- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 230 kcal
- Vegana
- Sin gluten
- Sin lactosa
Las patatas asadas son lo primero que cualquiera prueba con una freidora de aire, y también lo que más se estropea: salen blandas o quemadas por fuera y crudas por dentro.
Con esta receta salen crujientes con una sola cucharada de aceite. Lo importante es cortarlas iguales, enjuagar el almidón, secarlas muy bien y no llenar la cesta.
La receta
Cómo hacer patatas asadas en freidora de aire
Tiempo
- Preparación10 min
- Cocción25 min
- 13:25Empieza a preparar
- 13:35Al fuego o al horno
- 14:00A la mesa
Ingredientes 6
Utensilios
- Freidora de aire
Paso a paso
Cortar y lavar
Lava bien las patatas, sin pelar, y córtalas en gajos o dados de tamaño parecido. Enjuágalas en agua fría para quitar el almidón.
Secar muy bien
Sécalas con un paño. Si quedan húmedas no se ponen crujientes.
Aliñar
Mezcla las patatas en un bol con el aceite, el pimentón, el ajo, las hierbas y la sal hasta que queden bien cubiertas.
Cocinar
Colócalas en la cesta sin amontonarlas y cocina a 200 °C. Agita la cesta a mitad de tiempo.
Último golpe
Si las quieres más tostadas, sube a 205 °C los últimos 3 minutos.
Información nutricional
- Hidratos65 %
- Proteínas9 %
- Grasas27 %
| Por ración | Cantidad | % IR |
|---|---|---|
| Valor energético | 230 kcal962 kJ | 12 % |
| Grasas | 7 g | 10 % |
| de las cuales saturadas | 1 g | 5 % |
| Hidratos de carbono | 38 g | 15 % |
| de los cuales azúcares | 1.5 g | 2 % |
| Fibra alimentaria | 4.5 g | — |
| Proteínas | 5 g | 10 % |
| Sal | 0,8 g | 13 % |
IR: ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según las marcas.
Conservación
Recaliéntalas 3 minutos en la freidora para que vuelvan a estar crujientes.
Trucos para que salga bien
- No llenes la cesta. Si no caben en una capa, hazlas en dos tandas.
- Enjuagar y secar es lo que diferencia una patata crujiente de una blanda.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hacen las patatas en la freidora de aire?
Unos 25 minutos a 200 °C para gajos medianos, agitando la cesta a la mitad.
¿Hay que precalentar la freidora de aire?
No es imprescindible. Si la precalientas 3 minutos, resta 2 o 3 minutos al tiempo total.
¿Se pueden hacer sin aceite?
Sí, pero quedan más secas. Una cucharada para medio kilo es suficiente.